Dụng Cụ Pha Chế Barista Gồm Những Gì?

15/09/2020

Người pha chế nói chung và Barista nói riêng, dụng cụ pha chế được xem là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn hoàn thành công việc. Vậy, dụng cụ pha chế Barista gồm những loại nào? Mời bạn tìm hiểu về từng loại dụng cụ Barista trong bài viết dưới đây nhé!

Dụng cụ pha chế Barista bao gồm những gì? (Ảnh: Internet)

Dụng cụ Barista sẽ trợ giúp bạn pha chế café và các món đồ uống từ café. Việc am hiểu cách sử dụng các dụng cụ pha chế này là kỹ năng cần được rèn luyện thường xuyên của các Barista.

Máy Pha Café

Máy pha café giúp Barista pha chế thành công những tách Espresso chuẩn, đậm vị, màu sắc đẹp mắt với lớp crema bồng bềnh. Học cách sử dụng máy pha café là một trong những kiến thức cơ bản mà các Barista tiếp xúc đầu tiên khi theo nghề. Bên cạnh chức năng pha café, một số dòng máy tích hợp chức năng tạo bọt sữa để bạn pha chế những tách café với nghệ thuật latte art đẹp mắt. Máy pha café chuyên nghiệp dùng trong kinh doanh có giá từ 50 triệu đồng đến vài trăm triệu, tùy theo chất lượng máy.

Máy pha café chuyên nghiệp (Ảnh: Internet)

Máy Xay Cafe

Hiện nay, khách hàng hướng đến thưởng thức café rang xay tại chỗ. Vì vậy, để kinh doanh hút khách, việc chuẩn bị một chiếc máy xay café là cần thiết. Barista cần biết cách sử dụng máy xay, điều chỉnh mức độ xay để ứng dụng cho từng phương pháp pha chế hoặc đáp ứng yêu cầu khẩu vị của khách hàng. Có 2 loại máy xay được sử dụng phổ biến là máy xay tự động và máy xay điều chỉnh bằng tay, có giá từ 5 triệu đồng trở lên. Các Barista chuyên nghiệp khuyên rằng bạn nên học cách xay café bằng máy điều chỉnh bằng tay để nâng cao tay nghề nhanh chóng.

Máy xay café

Các Dụng Cụ Pha Chế Barista Khác

Khăn Lau Vòi Hơi

Khăn lau vòi hơi cần làm ẩm trước khi sử dụng để có thể vệ sinh dụng cụ sạch sẽ trước và sau khi sử dụng.

Miếng Lót Chịu Lực

Dụng cụ pha chế café này được làm bằng nhựa cứng hoặc cao su, dùng để lót tay pha cà phê khi thực hiện thao tác nén bằng tamper.

Tamper (Tay Nén Cà Phê)

Đây là dụng cụ nén và làm phẳng bề mặt bột café trong tay pha để quá trình chiết xuất nước có thể thẩm thấu đều qua café, giúp café chiết xuất tốt nhất.

Tay pha và tay nén café

Ca Đánh Sữa

Ca đánh sữa thường làm bằng inox, có vòi ngắn và có tay cầm, được sử dụng để tạo bọt sữa. Ca đánh sữa có nhiều kích thước khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bạn.

Ca đánh sữa

Ly Đong

Đây là dụng cụ định lượng nguyên liệu để pha chế đồ uống. Việc định lượng nguyên liệu chính xác sẽ giúp Barista pha chế thức uống chuẩn vị, thơm ngon.

Dụng Cụ Đập Bã Café

Dụng cụ đập bã café có hình chữ nhật hoặc hình vuông, bên trên có một thang chắn ngang, bên ngoài thanh chắn được bọc một lớp cao su đàn hồi. Khi chiết xuất café xong, bạn đập tay pha vào thanh chắn, bã café rơi xuống hộp đựng bên dưới.

Dụng cụ đập bã café (Ảnh: Internet)

Nhiệt Kế Đánh Sữa

Với những Barista mới bắt đầu theo nghề sẽ sử dụng nhiệt kế để căn chuẩn nhiệt độ đánh sữa.

Cân Điện Tử

Dụng cụ định lượng café và nước khi pha chế bằng cách sử dụng các dụng cụ thủ công.

Bình Xịt Kem Tươi

Dụng cụ làm kem tươi bằng tay để pha chế các món đá xay.

Phin Pha Café

Mặc dù Barista thiên về pha chế café máy nhưng cũng cần am hiểu cách pha chế café phin Việt Nam để phục vụ khi khách yêu cầu.

Phin pha café truyền thống (Ảnh: Internet)

Nơi Bán Dụng Cụ Barista

Bạn có thể tìm mua dụng cụ Barista chuyên dụng tại các cửa hàng cung cấp nguyên vật liệu, dụng cụ nấu ăn, làm bánh, pha chế. Lưu ý chọn những đơn vị uy tín, chất lượng để đảm bảo sản phẩm bạn nhận được. Nếu bạn chưa biết nên mua dụng cụ pha chế Barista ở đâu thì có thể đến siêu thị Đại Vạn Phát (DVP Market), địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM. Ngoài dụng cụ pha chế café, bạn có thể tìm thấy những nguyên vật liệu pha chế đồ uống đa dạng tại siêu thị Đại Vạn Phát với giá thành tốt, phù hợp cho người kinh doanh.

Giá Bán Dụng Cụ Barista

Giá bán dụng cụ pha chế Barista thay đổi theo yêu cầu về công suất từng loại. Bạn nên đến trực tiếp từng cửa hàng để được nhân viên tư vấn chọn loại dụng cụ phù hợp với nhu cầu sử dụng để tiết kiệm chi phí.

Ngoài những dụng cụ ở trên, Barista chuyên nghiệp cũng nên tìm hiểu về các dụng cụ pha chế café thủ công như: bình syphon, chemex, V60, Kalita, Cold Brew…

Các dụng cụ pha café thủ công (Ảnh: Internet)

Am hiểu về dụng cụ pha chế là một trong những bí quyết giúp Barista học tập và làm nghề hiệu quả. Để học cách sử dụng các dụng cụ pha chế café chuẩn, các khóa học Barista từ cơ bản đến nâng cao sẽ phù hợp với bạn. Bên cạnh hướng dẫn học viên thành thạo công dụng cụ pha chế, khóa học còn cung cấp kiến thức pha chế nền tảng, nguyên tắc kết hợp nguyên liệu, phương pháp pha chế khoa học để học viên không chỉ tạo ra thức uống theo công thức chuẩn mà còn có khả năng sáng tạo đồ uống mới.

Học Barista để chinh phục nghề nghiệp mơ ước

Đăng ký ngay khóa học Barista để chinh phục con đường trở thành nghệ nhân pha chế café chuyên nghiệp. Tiếp theo, mời bạn khám phá thêm bài viết các dụng cụ Bartender để cập nhật kiến thức cho mình ngay nhé.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn trực tiếp nhanh nhất!

Thông tin của bạn đã được ghi nhận thành công, bộ phận tư vấn sẽ liên hệ sớm nhất với bạn sớm nhất có thể.

Tác giả: Anh Đại

Anh Đại có hơn 5 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực pha chế, đặc biệt là lĩnh vực Bartender. Hiện nay, Anh Đại đang phụ trách mảng bài viết về các loại đồ uống có cồn, cũng như xu hướng pha chế đồ uống, tin tức, sự kiện ngành thú vị tại Bartender.edu.vn.

Ý kiến của bạn

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn trực tiếp nhanh nhất!

Thông tin của bạn đã được ghi nhận thành công, bộ phận tư vấn sẽ liên hệ sớm nhất với bạn sớm nhất có thể.
 
 
Tư vấn trực tuyến