KHÓA HỌCKHỞI SỰ KINH DOANH CAFE – CHUỖI CAFE

Khóa học trang bị cho học viên kiến thức tổng quát về các mô hình kinh doanh đồ uống, các quy trình và chất lượng phục vụ trong quán cà phê. Giảng viên là các cố vấn chiến lược kinh doanh sẽ giúp học viên chiếm lĩnh kiến thức về quản trị ẩm thực, tài chính, cách quản lý nhân sự hiệu quả.

Học viên sẽ biết cách xây dựng kế hoạch truyền thông, cách lập chiến lược marketing phù hợp với từng thời điểm, nắm vững công thức bán hàng bằng chương trình khuyến mãi cùng khả năng quản lý chất lượng dịch vụ.

Ngoài ra, học viên còn được tìm hiểu những mô hình concept cơ bản, nguyên tắc trong thiết kế không gian để chọn được phong cách thiết kế phù hợp với quán cà phê của mình trong tương lai.

Với hệ thống kiến thức nền tảng bài bản mang tính ứng dụng thực tế cao, học viên còn được thực tập với công việc quản lý thực thụ qua các bài tập thực hành, có thể áp dụng ngay vào công việc hiện tại để thấy được những giá trị của chương trình học.

(*) Lưu ý: Thứ tự bài học sẽ được HNAAu thay đổi và sắp xếp phù hợp theo từng thời điểm.

• Đội ngũ giảng viên là các cố vấn chiến lược kinh doanh, chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực set-up/quản lý F&B.
• Học viên được cung cấp đủ kiến thức căn bản về kỹ năng quản lý, có khả năng định hình được mô hình kinh doanh và quan điểm quản trị để có quyết định đầu tư, vận hành hiệu quả.
• Học viên có cơ hội trải nghiệm các bước để xây dựng, thuyết trình và phản biện mô hình kinh doanh của bản thân hoặc các mô hình tương đương.
• Học viên được cung cấp các vấn đề liên quan đến pháp luật trong kinh doanh ngành F&B, các kiến thức về marketing, xu hướng marketing trong ngành dịch vụ ẩm thực.
• Sau khóa học, học viên được cấp chứng chỉ có giá trị trên toàn quốc với đầy đủ công cụ để tự tính toán, thiết lập mô hình kinh doanh dự kiến của bản thân.
• Mô hình đào tạo trực tiếp và trực tuyến (online) phù hợp với mọi đối tượng học viên. Đặc biệt, khóa học trực tuyến giúp tối ưu hóa thời gian và chi phí học tập, đồng thời giúp học viên sắp xếp để học ngay tại nhà với khung thời gian phù hợp. Từ đó, học viên có thể rút ngắn thời gian học tập để lấy chứng chỉ, kịp thời phục vụ cho mục đích làm việc, kinh doanh của mình.
• Hỗ trợ học viên tham gia các sự kiện, workshop về pha chế, nhà hàng – khách sạn để giao lưu học hỏi, trau dồi kiến thức.
• Cung cấp, tư vấn địa chỉ mua công cụ, dụng cụ, trang thiết bị, nguyên liệu… phục vụ cho việc kinh doanh.

Đối với cả hình thức trực tiếp và trực tuyến, khóa học Khởi sự kinh doanh Cafe – Chuỗi Cafe có thời lượng 15 buổi học.

Các khóa học khai giảng thường xuyên, lịch học linh động, mở lớp cả 3 buổi sáng, chiều, tối trong ngày để học viên thoải mái lựa chọn.

Lịch học cụ thể:

Giảng viên là các Cố vấn chiến lược kinh doanh, Chuyên gia nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực Set up/Quản lý F&B.

• Thầy Nguyễn Ngọc Minh: Giảng viên chương trình Quản Trị Kinh Doanh của Đại Học UBIS (Thụy Sĩ). Cựu Giám đốc F&B Hotel Majestic Saigon với hơn 20 kinh nghiệm trong ngành Hospitality.
• Thầy Đỗ Duy Thanh: Nhà tư vấn về chiến lược kinh doanh cho San Fu Lou, Dì Mai, Hoi An Sense, Opus Saigon… Thầy là tác giả mô hình 9P trong Quản trị Nhà hàng (F&B). Đồng thời là thành viên Hội đồng cố vấn Tạp chí Kinh doanh Harvard.
• Thầy Tăng Nguyễn Hoàng Bảo: Tốt nghiệp loại ưu khoá đào tạo Sư phạm của Australian Business Edge. Hiện đang là Phó Tổng Giám đốc kiêm Phó Ban điều hành dự án của Công ty cổ phần Bến Thành Mũi Né, Muine Bay resort.
• Thầy Nguyễn Đình Nam: Giám đốc điều hành của Công ty New Plus Digital Media cùng 20 năm kinh nghiệm ở các vị trí trưởng phòng và Giám đốc marketing.